sábado, 14 de septiembre de 2013

CARTEL ¿COMO SOY?





CARTEL ¿COMO SOY?

Nombre: María de Jesús Beltrán Naranjo
Características:  Soy de estatura baja, mi piel es morena, tengo el cabello negro ondulado.
En cuanto a mi persona suelo ser muy sensible, poseo poca tolerancia y con facilidad me enojo. 
Gustos:-Escuchar música
               -Bailar
               -Dibujar
               -Leer libros (novelas, cuentos, etc.)
               -Comer frutas
               -Caramelos (dulces, paletas, chocolate, etc.)
          



MARÍA DE JESÚS BELTRAN NARANJO 
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR 
1 "B"











lunes, 9 de septiembre de 2013

CUESTIONARIO. VÍDEO 2 "EL VIAJE AL INTERIOR DEL CUERPO"

ACTIVIDAD 2.

RESPONDE:
¿Por qué está constituido el cuerpo humano?
El cuerpo humano está compuesto de aparatos; éstos los integran sistemas, que a su vez están compuestos por órganos conformados por tejidos, que están formados por células compuestas por moléculas.

¿Cómo se inicia la vida del ser humano según el vídeo?
A través de la fertilización de un ovulo,  mismo que es realizado por un espermatozoide. Donde una única célula se ha desarrollado hasta constituir un feto completamente. 

Describe las etapas de desarrollo embrionario.
El desarrollo del bebé dentro del útero materno se puede dividir en tres etapas:
1) La primera se extiende desde el momento de la fecundación hasta que se forma el llamado disco embrionario trilaminar, por estar formado por tres hojas de tejido. Comprende la primera, la segunda y la tercera semana del desarrollo.
2) A la segunda etapa se la llama embrionaria y comprende el período desde la cuarta semana hasta la octava semana del desarrollo. El embrión adquiere su forma casi definitiva y desarrolla los esbozos de la mayor parte de sus órganos. Por este motivo el embrión es más sensible a las drogas u otros agentes que pueden causarle malformaciones congénitas.
3) La tercera etapa, llamada fetal, es la más larga y se extiende desde el tercer mes hasta el nacimiento. Al embrión se le llama feto. Los esbozos de los órganos comienzan a desarrollarse para poder, a medida que crece el feto dentro del útero materno, realizar las funciones que le permitirá al recién nacido vivir en forma independiente. 
 ¿A  partir de qué mes se forma la columna vertebral?
A partir del 2° mes (sexta semana).

¿Cuándo se forma nuestro sistema nervioso?
Durante la 5 semana de gestación.

¿Cómo se desarrolla el aparato digestivo?
El sistema digestivo se desarrolla a partir del tubo intestinal primitivo de origen endodérmico, que se forma como consecuencia del plegamiento del embrión.
Inicialmente este tubo se pude considerar dividido en cinco porciones:
·         Faringe
·         Intestino interior
·         Intestino medio
·         Intestino posterior
·         Cloaca

¿Cuantas funciones realiza el hígado?
Realiza 500 funciones diferentes, desde generar el calor corporal hasta procesar toxinas.

¿Cuáles son las funciones de los riñones?
Su función es mantener el nivel del agua en el organismo.

¿Para qué sirve la LACTANCIA?
Además de aportar todos los nutrimentos necesarios y transferir anticuerpos que el aún no posee, ayuda a acelerar el proceso de evacuación del meconio.  

¿Describe las etapas de desarrollo del ser humano? (INFANCIA, ADOLESCENCIA, MADURES y VEJEZ.)

LA INFANCIA:
Es s la etapa comprendida entre el nacimiento y los 6 años de edad.  
EL NEONATO :  El recién nacido vive durante el primer mes de su vida lo que se denomina el Periodo Neonatal , pesa un promedio de 3 Kilos , presenta una cabeza verdaderamente desproporcionada en relación con su pequeño cuerpo , y que duerme la mayor parte del tiempo . Manifestando acelerados progresos:             
  1.  Aparecen los primeros actos reflejos: succión del pecho materno, reacción de sonidos fuertes
  2.  Realiza movimientos espontáneos e indiferenciados: agita y retuerce su cuerpo, mueve brazos y piernas, pedalea, etc. .
  3.   Reacciones emocionales indiscriminadas de agitación y excitación: que acompaña  adictos movimientos. Se   producen ante estímulos agradables o desagradables por una pérdida del equilibrio del organismo.

DESARROLLO DE LA INFANCIA: En los primeros años el infante se interesa fundamentalmente en ejercitar sus órganos sensoriales, sus movimientos y su lenguaje, para lo cual manipula incansablemente los objetos que se encuentran a su alcance.
De este modo, en los tres primeros años el pequeño infante logra conquistas humanas tan valiosas y decisivas cómo manejar sus manos, ponerse de pie, caminar, hablar, y desplazarse por su medio.
Esta etapa es predominantemente hogareña, pero en los dos o tres últimos años el infante recibe la llamada Educación Inicial, que lo impulsa a un bien orientado desarrollo.

LA NIÑEZ (Información anexada).
Se le sitúa entre los 6  y  12 años, corresponde el ingreso del niño en la escuela, lo que significa la convivencia con seres de su misma edad y, por lo tanto, iguales en derechos y deberes y en el tratamiento. Lo cual influye decisivamente en su proceso de socialización.
Las exigencias del aprendizaje escolar estimulan poderosamente el desarrollo de sus funciones cognoscitivas: percepción, memoria, razonamiento. El niño juega, estudia y desarrolla sentimientos de deber, respeto al derecho ajeno, amor propio, etc.
Se  desarrolla también su pensamiento lógico, controlando la imaginación desbordante que imperaba en la etapa anterior. El niño se vuelve más objetivo, siendo ya capaz de ver la realidad, tal como esta es y no como se la imaginaba.

 LA ADOLESCENCIA
Es la etapa comprendida aproximadamente entre los 12 a 14 años y los 18 o 20 años, en esta edad el individuo deja de ser un niño, pero todavía no ha alcanzado la madurez y el equilibrio propios del adulto. Sin embargo, es difícil precisar con exactitud cuándo termina, dependiendo estos de muchos factores sociales, económicos y culturales.
 En las sociedades primitivas dura poco.  En las civilizadas dura mucho más.
Se registra un acelerado crecimiento en talla y peso, cambia la voz, las glándulas sexuales empiezan a madurar, apareciendo los caracteres secundarios de los sexos y  registrándose una pronunciada diferenciación en las formas corporales del hombre y la mujer, Estadísticamente se ha comprobado que las mujeres maduran más pronto que los hombres.
CAMBIOS PSICOLÓGICOS: Los bruscos cambios orgánicos  a su vez determinan profundas modificaciones psicológicas, mencionaremos las principales:
Descubrimiento del mundo del Yo
·         La vida sentimental se hace muy intensa y oscilante
·         Comienza a preocuparse progresivamente por el futuro
·         Comienza a sentir la fuerza de los valores o ideales
·         Impulso  a la realización
·         Anhelo de independencia
·         La fantasía se desarrolla mucho volcándose hacia el propio mundo interior

LA JUVENTUD (Información anexada).
Es la etapa comprendida entre los 20 y 25 años de edad. Hay que advertir que es muy difícil marcar la duración exacta de estas etapas y que ellas pueden variar mucho por diversos factores: clima, herencia, salud, clase social y cultural, etc.
En la juventud el individuo se halla más tranquilo con respecto a lo que había sido en su adolescencia, aunque no ha llegado todavía al equilibrio que es característico de la adultez.
Esta es la mejor época para el aprendizaje intelectual, pues el pensar ha logrado frenar los excesos de la fantasía y es capaz de dirigirse objetivamente a la realidad. Es decir, de captarla tal como esta es.

MADUREZ
Es la etapa comprendida entre  los 25 y los 60 años, como en el caso de las demás etapas, es muy difícil determinar en forma precisa, cuando comienza y cuando concluye. Su iniciación y duración depende muchos factores tales como la salud, los hábitos de vida, el vigor físico, la alimentación, etc.

En esta etapa de la vida el individuo normal alcanza la plenitud su evolución biológica y psíquica. Su personalidad y su carácter se presentan firmes y seguros.

El individuo maduro se distingue por el control que logra de su vida emocional, que le permite afrontar los problemas de la vida con mayor seguridad y serenidad que en las etapas anteriores.

VEJEZ.
La etapa final de la vida se inicia aproximadamente a los 60 años. Se caracteriza esta edad por una creciente disminución de las fuerzas físicas, lo que, a su vez ocasiona una sensible y progresiva baja de la actividad mental, así mismo el cuerpo presenta una serie de transformaciones (piel arrugada, disminución de la capacidad de los sentidos, metabolismo alterado, etc.) 
El individuo va perdiendo el interés por las cosas de la vida y va viviendo más en función del pasado, que evoca constantemente ya que el presente y el futuro le ofrecen en realidad muy pocas perspectivas.

 ¿Qué es el ADN? y ¿Cómo DESCRIBIRIAS la participación de este en el ser humano?
El ADN es la impronta química de nuestra identidad; lugar donde reside la información genética (única).

DESCRIPCION:
Suele ser la base de todo ser humano,  pues a partir de él se establece el devenir de su existencia (crecer, desarrollarse, envejecer y morir); además determina el aspecto y forma de ser del individuo.
Para mayor entendimiento, se dice que contiene las instrucciones que dirigen el desarrollo del organismo.  

¿Cuáles son los principales órganos del cuerpo humano?
Los principales órganos de cuerpo humano son:
·         Los pulmones.
·         El intestino delgado.
·         El intestino grueso.
·         El estómago.
·         El páncreas.
·         El bazo.
·         Los riñones.
·         El hígado.
·         El cerebro.
·         El corazón.

¿Cuáles consideras como vitales?
Considero los siguientes:
·   El corazón: órgano principal del aparato circulatorio. Funciona como una bomba aspirante e impelente, impulsando la sangre a todo el cuerpo.
·   Los Pulmones: limpian la sangre cargada de dióxido de carbono y se cargan nuevamente de oxígeno.
·     Los riñones: filtran la sangre y ayudan a la eliminación de los desechos presentes en ella.
·    El hígado: transforma sustancias perjudiciales para el organismo en otras inofensivas. Fabrica la bilis, imprescindible en la realización de la digestión; transforma parte de los alimentos en hidratos de carbono y fabrica proteínas.
·     El páncreas: tiene dos funciones principales, la función  exocrina y la función endocrina.
1. Ayudan a la digestión.
2. Envuelve la producción de hormonas o sustancias que se producen en una parte del organismo y que circulan en el torrente sanguíneo para influir en otra parte distinta del organismo.
·     El bazo: filtra la sangre y elimina de ella los glóbulos rojos defectuosos. Es también el encargado de producir anticuerpos que ayuden a defenderse de las infecciones.


Existen órganos secundarios o terciarios con los que cuenta el cuerpo humano, señala con que órganos podríamos vivir en caso de que presentáramos problemas de función o no los tuviéramos y mantendríamos una vida medianamente saludable.
Se puede mantener una vida medianamente saludable con la falta de alguno de los siguientes órganos:
·         Un solo riñón.
·         Parte faltante del hígado.
·         Parte faltante de un pulmón.


¿Cuáles son los huesos más pequeños de nuestro cuerpo? Y ¿Que funciones CUMPLEN?
Los osículos auditivos. Su principal función consiste en transmitir el movimiento del tímpano al oído interno, a través de la ventana oval. El pie del estribo empuja la ventana oval poniendo en movimiento el material linfático (linfa) contenido en el oído interno. Su ausencia produce una pérdida auditiva de moderada a grave.

¿Cuáles son nuestros sentidos? Describe cada uno de ellos.
Poseemos 5 sentidos, los cuales son:

Sentido de la vista o de la visión.
La visión es la capacidad de distinguir los objetos y su entorno. El ojo es el órgano de visión. El ojo tiene una estructura compleja que consiste de un lente que enfoca la luz en la retina. La retina está cubierta por dos tipos de células fotorreceptoras con formas de bastones y conos. Las células en forma de cono son sensitivas al color de la luz y están situadas en la parte de la retina llamada la fóvea, donde el lente enfoca la luz. Las células en forma de bastón no son sensitivas al color, pero tienen elevada sensibilidad a la luz. Los bastones están situados alrededor de la fóvea y son responsables por la visión periférica y la visión nocturna. El ojo está conectado al cerebro a través del nervio óptico. El punto de esta conexión se llama papila o "punto ciego" porque es insensible a la luz.
El cerebro combina las dos imágenes percibidas por nuestros ojos en una sola imagen tridimensional.

Sentido del oído o de la audición

El oído es el órgano de la audición. La oreja forma el oído externo que sobresale de la cabeza en forma de copa para dirigir los sonidos hacia la membrana timpánica. Las vibraciones se transmiten al oído interno a través de varios huesos pequeños situados en el oído medio, llamados martillo, yunque y estribo. El oído interno, o cóclea, es una cámara en forma de espiral cuyo interior está cubierto por fibras que reaccionan a las vibraciones y transmiten impulsos al cerebro vía el nervio auditivo. El cerebro combina las señales de ambos oídos para determinar la dirección y la distancia de los sonidos.
El oído interno tiene un sistema vestibular con tres conductos semicirculares que son responsables de la sensación de equilibrio y la orientación espacial. El oído interno tiene cavidades con un líquido viscoso (endolinfa) y pequeñas partículas (estatolitos) que consisten principalmente de carbonato de calcio. El movimiento de estas partículas sobre las células ciliadas del oído interno envía señales al cerebro que se interpretan como movimiento y aceleración

Sentido del gusto o de sabor

Los receptores para el gusto son las papilas gustativas que se encuentran principalmente en la lengua, pero también están localizadas en el paladar y cerca de la faringe. Las papilas gustativas pueden detectar cuatro gustos básicos: salado, dulce, amargo, y agrio. La lengua también puede detectar un sabor llamado "umami" por receptores sensibles a los aminoácidos. Generalmente, las papilas gustativas en la punta de la lengua son sensibles a los gustos dulces, mientras que las papilas en la parte posterior de la lengua son sensibles a los gustos amargos. Las papilas gustativas en la parte superior y a los lados de la lengua son sensibles a los gustos salados y ácidos. En la base de cada papila hay un nervio que envía las sensaciones al cerebro. El sentido del gusto funciona en coordinación con el sentido del olfato. El número de papilas varía de una persona a otra, pero mayores números de papilas aumentan la sensibilidad a los sabores. Las mujeres, generalmente tienen un mayor número de papilas gustativas que los hombres.

Sentido del olfato o del olor
La nariz es el órgano responsable por el sentido del olfato. La cavidad de la nariz esta forrada por membranas mucosas que tienen receptores olfatorios conectados al nervio olfativo. Los olores consisten de vapores de diversas sustancias. Los receptores del olor reaccionan con las moléculas de estos vapores y transmiten las sensaciones al cerebro. La nariz también aloja una estructura llamada el órgano vomeronasal cuya función no se ha determinado, pero se sospecha que es sensible a las feromonas que influencian el ciclo reproductivo.
El sentido del olfato se pierde a veces temporalmente cuando una persona esta resfriada y la membrana mucosa se inflama.

Sentido del tacto

El sentido del tacto está distribuido por todo el cuerpo. Los nervios en la piel y otras partes del cuerpo transmiten sensaciones al cerebro. Algunas partes del cuerpo tienen un mayor número de receptores nerviosos y, por lo tanto, son más sensibles. Se pueden identificar cuatro clases de sensaciones de tacto: frío, calor, contacto, y dolor. Los pelos en la piel magnifican la sensibilidad y actúan como un sistema de alerta rápida para el cuerpo. Las yemas de los dedos y los órganos sexuales tienen la concentración más grande de receptores nerviosos. Los órganos sexuales tienen "zonas erógenas" que al estimularse generan una serie de reacciones endocrinas y mecánicas que resultan en un orgasmo.


Describe cómo se desarrolla el movimiento en el ser humano hasta llegar a los patrones básicos de movimientos.
El andar radica en equilibrio, el secreto para mantenernos de pie se esconde en nuestro oído interno, más adentro de los osículos se encuentran los 3 conductos semicirculares, estos están orientados a las tres dimensiones del espacio, forman parte del oído pero no se relacionan con las audición, están rellenos de un líquido llamado endolinfa  el cual  indican la posición del espacio. La endolinfa agita los haces de cilios sensoriales que recubren los conductos, estos filamentos envían datos a nuestro cerebro indicando nuestra orientación y nuestro desplazamiento en el espacio. Nos ayudan a mantenernos en equilibrio y por tanto a permanecer de pie, de esta manera  al dominar el sentido del equilibrio estamos se está a un paso de aprender a caminar.

¿Cuáles son los principales sistemas del cuerpo humano? Describe la funcionalidad de cada uno de ellos.
SITEMAS DEL CUERPO HUMANO:
Sistema Óseo: es el armazón de la anatomía humana, es aquel que soporta el cuerpo protegiendo a los órganos internos

Sistema Muscular: está formado por más de 600 tejidos nerviosos llamados músculos y tendones, los cuales están fijados en el esqueleto.

Sistema Nervioso: se encarga de recibir los impulsos nerviosos que les hacen llegar los receptores: ojos, nariz, piel, boca, etc., los interpreta y responde de manera adecuada. Es como un ordenador central (encéfalo) y un conjunto de cables (nervios) que llevan las órdenes a todos los órganos del cuerpo.

Sistema Cardiovascular o Cardiorrespiratorio: es uno de los más importantes para el ser humano pues nos permite alimentarnos y recibir oxígeno para que el cuerpo continúe vivo. En esta área se encuentra el corazón, el cual bombea la sangre a nuestro cuerpo a través de las arterias y venas. En el aparato respiratorio se encuentran los pulmones, las fosas nasales, faringe, laringe, etc.,

Sistema Digestivo: en él se realiza la degradación de los alimentos a nutrientes para luego asimilarlos y utilizarlos en las actividades de nuestro organismo. Uno de los órganos principales son la boca, el estómago, los intestinos, el hígado.

Sistema Excretor o Urinario: está formado por los riñones y sus conductos, que funcionan en la extracción de desechos metabólicos.

Sistema Hormonal o Endocrino: son glándulas productoras de hormonas que actúan en la regulación del crecimiento, metabolismo, y procesos reproductores.

Sistema Linfático: es una amplia red de drenaje que ayuda a mantener los niveles de líquido corporal en equilibrio y defiende al cuerpo de las infecciones.

Sistema Inmunológico: es la defensa natural del cuerpo contra las infecciones. Por medio de una serie de pasos, el cuerpo combate y destruye organismos infecciosos invasores antes de que causen daño.

¿A que nos dedicamos durante la niñez?
A explorar el mundo  que nos rodea, en cual nos estamos desarrollando.  

¿Porque ésta compuesto nuestro sistema nervioso?
El sistema nervioso está constituido por el tejido nervioso del organismo y los elementos de soporte asociados.

DIVISION DEL SISTEMA NERVIOSO:
Desde un punto de vista estructural o anatómico, el sistema nervioso se divide en dos; el Sistema Nervioso Central (SNC) y el Sistema Nervioso Periférico (SNP). El SNC está formado por el cerebro y la medula espinal, mientras que el SNP comprende los nervios, ganglios y receptores especializados.
Por otro lado, desde el punto de vista funcional el sistema nervioso se divide, en Sistema Nervioso Somático y Sistema Nervioso Autónomo. El sistema somático es la parte del sistema nervioso que responde o relaciona el organismo con el medio ambiente externo, en cambio el sistema autónomo está en relación con el medio interno orgánico, realizando funciones propias de regulación y adaptación internas

¿Qué función cumple?
La función del sistema nervioso consiste en recibir los estímulos que le llegan tanto del medio externo como interno del organismo, organizar esta información y hacer que se produzca la respuesta adecuada.

¿Qué es la sinapsis?
La sinapsis (del gr. "enlace") es el proceso de comunicación entre neuronas. Se inicia con una descarga químico-eléctrica en la membrana de la célula emisora o presináptica; una vez que este impulso nervioso alcanza el extremo del axón, la propia neurona segrega una sustancia o neurotransmisor que se deposita en un espacio intermedio o espacio sináptico entre esta neurona transmisora y la neurona receptora o postsináptica. Este neurotransmisor es el que excita o inhibe a la otra neurona.

¿Cómo aprendemos?
Aprendemos al establecer nuevas conexiones entre las neuronas cerebrales afianzándolas a través de la repetición, cuando más fuerte sea el esfuerzo, mayor es la posibilidad de que se quede grabado.

¿Por qué se dice que la niñez es el periodo perfecto para aprender?
Porque a través del crecimiento tan acelerado del cerebro durante la niñez se van estableciendo millones de nuevas conexiones; además de ser una etapa de larga duración para prepararse a la vida adulta. 

¿Cuál sería nuestro papel como educador(a)?
El papel que bebe tomar el educador consiste en desarrollar las competencias de las niñas y los niños; ampliándolas y enriqueciéndolas a través de la experiencia, esto será a partir de los retos que enfrente en individuo durante su vida, y de los problemas que logra resolver en los distintos ámbitos en que se desenvuelve, en donde el educador deberá intervenir con un enfoque educativo. 

LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR

MARÍA DE JESÚS BELTRÁN NARANJO
1 "B"


miércoles, 4 de septiembre de 2013

REPORTE DE LECTURA "NUTRICIÓN Y SALUD EN LA ADOLESCENCIA" (Evelyn Eisenstein)

"NUTRICIÓN Y SALUD EN LA ADOLESCENCIA"

En esta lectura dieron a conocer de manera general la nutrición en la adolescencia, misma que se refleja en su salud, a su vez se especificaron factores  y ejemplos que repercuten.
Como primer punto señala que la nutrición es una de las necesidades básicas de salud para que los adolescentes desarrollen al máximo su potencial biológico, con relación a esto yo resalto el desafío que presenta el trabajo de la red de atención primaria al  transmitir a los adolescentes, a sus familias  y a la comunidad los conceptos básicos de nutrición y alimentación. Considero que cada uno de los trabajadores de la salud debe desempeñar un papel facilitador que le permita obtener mejores resultados, manteniéndose informado sobre los factores, las enfermedades y las repercusiones que existen dentro de la nutrición.
Ahora bien, la orientación correcta  sobre nutrición debe acabar con los conceptos falsos. Por tanto los programas de educación para la salud deben incluir hábitos de nutrición y alimentación modificando patrones de conducta de alto riesgo.
Por último, no debemos olvidar que la parte fundamental son los adolescentes y siempre deben estar presentes las características propias de ellos, ya que de esta manera se lograra un mejor estímulo para que adquieran nuevas formas de satisfacer sus necesidades alimentarias de forma saludable. 






martes, 3 de septiembre de 2013

TABLA DE ALIMENTOS. LECTURA "NUTRICIÓN Y SALUD EN LA ADOLESCENCIA"





TABLA DE ALIMENTOS.
LECTURA "NUTRICIÓN Y SALUD EN LA ADOLESCENCIA"

PROTEÍNAS
ALIMENTOS
Carnes rojas (res, cerdo, entre otras) alubias,  leche, huevos, carne blanca (aves, pescado), soya, cereales (avena, arroz, maíz, trigo, yuca),  semillas (girasol y ahuyama), nueces  (pistacho, maní y castañas) y verduras (frijol, arveja, habichuela, etcétera).
MINERALES
ALIMENTOS
1)Magnesio






2)Hierro





3)Calcio


4)Sodio

5)Fósforo



6)Yodo


7)Cobre





8)Cromo



9)Potasio
1) Leche, trigo, frutas o verduras (como bananos, albaricoques o damascos secos y el aguacate o palta), nueces (como almendras y anacardos o castañas de cajú), arvejas y fríjoles (legumbres), semillas y granos enteros (como arroz integral y mijo)

2) Legumbres secas, frutas deshidratadas, huevos, cereales fortificados con hierro, hígado, carne roja, salmón, atún, granos enteros (trigo, mijo, avena, arroz integral), semillas, verduras. 

3) Leche y sus derivados, legumbres secas, almendras, las legumbres secas, las melazas residuales, hortalizas de hojas verdes

4) Sal

5) Grupos de alimentos proteínicos de la carne, huevos, lácteos, frutos secos, granos integrales y legumbres, cereales.

6) Sal yodada, mariscos, bacalao el róbalo, el abadejo y la perca,  productos lácteos

7) Mariscos, los granos enteros, las legumbres, las nueces, las papas (patatas), las vísceras (riñones, hígado), verduras de hoja oscura, las frutas deshidratadas como ciruelas, el cacao, la pimienta negra y la levadura.

8) Levadura, carne, hígado, huevos, pollo, germen de trigo, pimiento verde, manzanas, bananos y espinaca

9) Las verduras de hoja verde (como espinacas y col rizada), los frutos de las vides (como las uvas y las moras), los vegetales de raíz o tubérculos (como las zanahorias y las papas), las frutas cítricas (como naranjas y toronjas), leche y derivados.
VITAMINAS
ALIMENTOS
Vitamina B 12

Vitaminas B:
B1 (tiamina)
B2 (riboflavina)
B3 (niacina)
B5 (ácido pantoténico)
B6 (piridoxina)
B7 (biotina)
B12
Ácido fólico

Vitamina C (ácido ascórbico)

Vitamina A


 Vitamina E


 Vitamina D
Hígado, huevo 

En las proteínas como pescado, pollo, carne de res, huevos y productos lácteos. Los vegetales de hojas verdes, frijoles y algunos cereales







Frutas y verduras

Frutas de colores y verduras, fuentes animales incluyen el hígado y la leche entera, cereales 

Aceites vegetales, nueces, semillas,  verduras y cereales

Yemas de huevo, pescado de agua salada e hígado. Otros alimentos, como la leche y el cereal.


GLOSARIO LECTURA "NUTRICIÓN Y SALUD EN LA ADOLESCENCIA"

GLOSARIO

1. Anabolizante:
Son sustancias quimicas que favorecen la síntesis de las proteínas y la formación de tejidos. Entre estas sustancias se encuentran la hormona del crecimiento, las gonadotropinas, la insulina, la testosterona y sus derivados.
Es importante destacar que sólo se deben tomar bajo prescripción y control médico, ya que son sumamente peligrosas y pueden provocar adición. 

2. Andrógeno:
Hormona sexual que provoca la aparición de los caracteres secundarios masculinos, tales como la barba o el tono de la voz.

3. Anorexígeno:
Medicamento o sustancia que se utilizan generalmente para dietas estrictas para bajar de peso y obesidad.

4. Caloría: 
Unidad de energía térmica, de símbolo cal, que equivale a la cantidad de calor necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua: una caloría equivale a 4,184 joules.
En términos alimenticios la caloría se utiliza para medir el contenido energético de los alimentos que los seres humanos ingerien y así tener un rango de posibilidades que indiquen cuales son los alimentos más apropiados para ingerir de acuerdo a las necesidades del momento.

5. Calostro:
Primera leche que da la hembra después de parir. 

6. Catabolismo:
Conjunto de procesos metabólicos (reacciones químicas) llevados a cabo por los seres vivos en los que se produce la ruptura de moléculas grandes en otras más pequeñas, con lo que se libera energía.

7. Congénito:
Se aplica a la enfermedad o malformación que se adquiere durante el periodo de gestación o se hereda genéticamente de los padres y se padece desde el nacimiento.

8. Déficit:
Situación en la que falta o hay escasez de una cosa necesaria.

9. Epidemiología:
Es una disciplina científica que estudia la distribución, la frecuencia, los determinantes, las predicciones y el control de los factores relacionados con la salud y con las distintas enfermedades existentes en poblaciones humanas específicas.

10. Epífisis:
Pequeña glándula, situada en el encéfalo, entre los hemisferios cerebrales y el cerebelo, cuya secreción se supone que regula el crecimiento.

11. Esfigmomanómetro:
Instrumento médico empleado para la medición indirecta de la presión arterial, que la suele proporcionar en unidades físicas de presión, por regla general en milímetros de mercurio (mmHg o torr).

12. Etiología:
Estudio de los factores que causan una enfermedad.

13. Fisiología:
Parte de la biología que estudia los procesos, actividades y fenómenos de las células y tejidos de los organismos vivos y que explica los factores físicos y químicos causantes de las funciones vitales.

14. Gluconeogénesis:
Proceso metabólico de formación de glucosa a partir de aminoácidos (de las proteínas) o de glicerol (de los triglicéridos).


15. Hipotálamo:  
Parte del encéfalo situada en la base de este, que controla el funcionamiento del sistema nervioso, la actividad de la hipófisis y la homeostasis.


16. Inhibir:
Disminuir o suspender las funciones normales de una parte del organismo por medios mentales o químicos.


17. Monosacárido:
Sustancia blanca, con sabor dulce, cristalizable y soluble en agua. Se oxida fácilmente, transformándose en ácido, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula).


18. Neoplasia:
(Tumor o blastoma) Masa anormal de tejido, producida por la multiplicación de algún tipo de células, a un ritmo superior al normal.  


19. Neurotransmisor:
Sustancia que se encarga de transmitir los impulsos nerviosos en la sinapsis.

20. Parenteral:
Es la introducción de la nutrición, un medicamento u otra sustancia en el cuerpo a través de una ruta distinta de la boca, especialmente a través de la infusión, inyección o implantación.

21. Polisacárido:
Son biomoléculas que se encuadran entre los glúcidos y están formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos.

22. Postoperatorio (posoperatorio):
Periodo que es posterior a una intervención quirúrgica y que requiere una atención especial.

23. Preoperatorio:
Previo a una intervención quirúrgica.

24. Psicoactivo:
Sustancia química de origen natural o sintético que al introducirse por cualquier vía (oral-nasal-intramuscular-intravenosa) ejerce un efecto directo sobre el sistema nervioso central (SNC), ocasionando cambios específicos a sus funciones; que está compuesto por el cerebro y la médula espinal, de los organismos vivos. 

25. Psicomotricidad:
Disciplina que se ocupa de la interacción que se establece entre el conocimiento, la emoción, el movimiento y de su mayor validez para el desarrollo de la persona, de su corporeidad, así como de su capacidad para expresarse y relacionarse en el mundo que lo envuelve. Su campo de estudio se basa en el cuerpo como construcción, y no en el organismo en relación a la especie.

26. Sensorio-motriz:
Periodo en donde el individuo conoce a través de los sentidos y el movimiento, es decir, a través de las percepciones y el accionar sobre el mundo. Va desde el nacimiento hasta los dos años de edad.

27. Toxicómano:
Se aplica a la persona que tiene el hábito y necesidad patológica de consumir sustancias que producen sensaciones agradables o que suprimen el dolor (drogadicto).